Etli Kuru Fasulye

 

Not: Görsel yapay zeka ile üretilmiştir.

• Yarım kg kuru fasulye
• 200 gr dana kuşbaşı
• 2 adet orta boy soğan ya da 1 büyük boy soğan
• 1 adet kapya biber
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 2 adet domates rendesi
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 su bardağı sıcak su
• Servis için yoğurt

1. Kuru fasulye 1 gün önceden 1 tatlı kaşığı tuzlu suda bekletilir. (tuz oranına tadım yapılarak bakılır, az ise ekleme yapılır)
2. Önce soğan kavrulur, etler katılıp suyunu çekene kadar kavurmaya devam edilir.
3. kapya biber ve sarımsak eklenip kavurmaya devam edilir.
4. Salça ve domates rendesi katılıp bir miktar kavrulur
5. Sıcak su, tuz ve baharat eklenir.
6. Son olarak kuru fasulye taneleri eklenir, fasulye pişince yemek hazırdır.
7. Su eksik ise fazladan su katılabilir.